restaurateur

Un/e Restaurateur/restauratrice est chargé de la gestion d'un restaurant, il/elle doit maîtriser les techniques de la comptabilité et de la communication, mais doit aussi avoir des connaissances gastronomiques importantes. Le restaurateur peut diriger son propre restaurant, ou bien être en charge d'un établissement déjà existant. Divers cursus permettent d'accéder à ce métier, qui est accessible avec bac professionnel, un BTS, une licence professionnelle, ou encore avec un master.

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